Avant 1766, duché de Lorraine, bailliage de Bouzonville.

Village du domaine de Sierck.

Diocèse de Trèves, doy. Perl, ann. de la paroisse d’Halstroff (abb. de Bouzonville). Avant 1793, voir les registres paroissiaux d'Halstroff.

En 1790, département de la Moselle, canton de Waldwisse, puis de Launstroff en l’An III et de Sierck-les-Bains de 1806 à 2015.

La commune a pour annexes Bizing et Halstroff, réunies en 1811, et le hameau de Zeurange, réuni de 1811 à 1847.

Le hameau de Zeurange était le siège d'un fief et d'une justice haute, moyenne et basse mouvant du roi de France, de laquelle dépendaient Betting, Gongelfang, Gandren et un gagnage sis à Flastroff. En outre, une partie du village dépendait de la seigneurie de Frémestroff.

La commune prend le nom de Grindorff-Bizing en 2002.